....La settimana è appena cominciata e, guardando fuori dalla finestra,
l'estate sembra quasi finita....ma che tristezza.....!!!! Giugno è stato il
mese che ho sempre preferito....con le sue giornate calde ed
interminabili....con i campi di grano che si indorano sempre di più.....e le
famiglie che cominciano a trasferirsi nelle case di campagna o al mare.....con
le prime cene all'aperto fatte di grigliate con gli amici.....con l'arrivo
della frutta che mi piace tanto....con i colori e gli odori dell'estate che
arriva.....ma quest'anno tutto questo non sono riuscita ad
apprezzarlo....troppe pioggie...sole a spot...e temperature non proprio consone
per le cene all'aperto.....Così uno dei mesi che amo di più stà per finire
senza che io ne abbia potuto godere appieno......Ma allontanando la
tristezza.....siamo ad inizio settimana e bisogna provvedere alla colazione
mattutina.....quindi ho preparato....
Plum Cake allo Yogurt.
Ingredienti:
220 gr di farina, 50 gr di fecola di patate, 170 gr di zucchero, 3 uova, 100
gr di burro, 1 vasetto di yogurt, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina.
Preparazione
Accendete il forno a 160 C° ed ungete uno stampo per Plum Cake. Mettete in
una ciotola le uova, lo zucchero e il burro fuso e montate fino ad ottenere un
composto liscio e spumoso. Aggiungete le Yogurt e continuare a mescolare.
Setacciatevi dentro le farine con la vanillina e solo per ultimo aggingete il
lievito. Infornate per 45 minuti circa.
P.S. all'ultimo momento ho inserito nell'impasto delle scaglie di cioccolata
.
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